Une pause dégustation avec les joyaux de Bourgogne
Vous avec un coup de mou à cause du changement d’heure ? Si vous ne savez plus quelle couleur porter ou quelle robe choisir, si vous n’avez plus le nez pour trouver de bonne idées ou si vous avez besoin de revigorer votre palais, quoi de plus réconfortant que les arômes et saveurs des vins de Bourgogne pour vous mettre en accord.
Le Bistro d’Édouard, c’est une carte des vins généreuse pour voyager autour d’une pause dégustation met & Vins avec les plats créatifs du chef. Parmi les cépages de notre carte, faisons un focus sur les vins de Bourgogne.
Le vignoble de la Côte de Beaune
Le vignoble de la Côte de Beaune est l’un des cinq grands vignobles de Bourgogne. Il produit des vins rouges prestigieux et des vins blancs appréciés du monde entier pour leur élégance et leur finesse. Il est l’un des cinq grands vignobles de Bourgogne qui s’étend sur près de 300 km, de Joigny dans l’Yonne à Mâcon en Saône et Loire :
• Chablis et le Grand Auxerrois (dans l’Yonne)
• La Côte de Nuits (en Côte d’Or)
• La Côte de Beaune (en Côte d’Or)
• La Côte Chalonnaise (en Saône et Loire)
• Le Mâconnais (en Saône et Loire)
Source : beaune-tourisme.fr
Focus sur les vins rouge du Domaine Bachelet de notre carte
Marange 1er Cru
Domaine Bachelet
Robe : belle couleur rubis
Nez : notes de sous bois et de canneberge
Palet : belle matière équilibrée et tannique
Potentiel de garde : 10 ans
Accords mets / vins : viandes rouges , viandes blanches en sauce et fromages affinés.
Température : 14/15°C
Chassagne-Montrachet
Domaine Bachelet, Les Benoîtes
Robe : couleur rouge intense avec des reflets pourpres
Nez : notes épicées et de fruits
Palet : belle structure avec une finale délicate et élégante
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Accords mets / vins : fondue bourguignonne
Température : 14/15°C
Revue de presse et distinctions : Médaille d’Or au Concours des Grands vins de France de Mâcon
Santenay 1er cru
Domaine Bachelet
Robe : Belle couleur rubis
Nez : Arômes de petits fruits rouges mûres
Palet : Belle matière avec des tanins soyeux
Potentiel de garde : 8 ans
Accords mets / vins : Viandes blanches en sauce et fromages affinés
Température : 14/15°C
Terroir, cuisine créative, produits frais, terrasse, ambiance conviviale, apéro, déjeuner gourmand, after work, business… Profitez de toute la #bistronomie Édouard en réservant une table dans l’un de nos restaurants :
